لفائف مكسيكية بالجبنة المشوية محشوة بالفاصولياء والذرة مع صلصة مشوية وأرز أبيض
في الصندوق
| ارز ابيض مطهو | 455غ |
| فاصولياء حمراء | 440 غ |
| خبز تورتيلا | 4 قطع |
| فلفل مشكل | 170 غ |
| جبنه شيدر | 170غ |
| ذرة | 142غ |
| صلصلة مشوية | غ113 |
| جبنه كريمية | 113 غ |
| بهارات تاكو | 15 غ |
| بهارات اماريلو | 7 غ |
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير الحشوة
في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، أضف 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ضع الفلفل المفروم وقلّبه حتى يطرى قليلاً (3–5 دقائق). أضف الذرة وحرّك حتى تسخن (2–3 دقائق). ثم أضف الفاصولياء المغسولة، الجبنة الكريمية، وبهارات التاكو. حرّك باستمرار حتى تذوب الجبنة وتندمج المكونات (1–2 دقيقة). أطفئ النار، واهرِس الفاصولياء قليلاً، ثم أضف نصف كمية الجبنة المبشورة وامزج جيدًا. احذر من سخونة الخليط.
لخطوة 2: تسخين الارز
افتح كيس الأرز وفتّته برفق لتفكيك التكتلات. ضع الأرز في وعاء آمن للميكروويف، وأضف إليه بهارات أماريلو و2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. سخّنه في الميكروويف بدون غطاء لمدة 3–4 دقائق حتى يسخن تمامًا. أخرجه بحذر واتركه يرتاح لمدة دقيقتين، ثم قلّبه بالشوكة.
الخطوة 3: تجميع اللفائف
ضع خبز التورتيلا على سطح نظيف. وزّع الحشوة، الأرز، نصف كمية الصلصة (حسب الذوق)، والجبنة المتبقية بالتساوي في وسط كل قطعة. اطوِ الجوانب نحو الداخل، ثم لفّ الحافة السفلية نحو الأعلى بإحكام. ضَع اللفائف بحيث يكون طرف الإغلاق للأسفل على صينية مغطاة بورق ألمنيوم ومُرشّة برذاذ الطبخ.
الخطوة 4: تحمير اللفائف
ضع الصينية تحت الشواية العلوية الساخنة في الفرن، واشوِ اللفائف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (1–2 دقيقة). راقبها جيدًا لتجنب الاحتراق. أخرجها بحذر، وقدّمها مع الصلصة المتبقية للتغميس. يمكن تقطيع اللفائف إلى نصفين حسب الرغبة.
وصفات أخرى هذا الأسبوع
مقلوبة دجاج
كلاسيك بيف ستروجانوف
ديناميت بيف بيرجر
الكاري مع الروبيان الهندي
دجاج بالكاري والليمون
ستيك بالثوم والسمسم