لفائف خس بلحم الأمبانادا مع تشيميتشوري
في الصندوق
| لحم بقري مفروم | 280غ |
| صلصة طماطم | 240 غ |
| كريمة طبخ | 60غ |
| صلصة تشمييتشوري | 60 غ |
| خليط جبنه ناتشو و تاكو | 60غ |
| شرائح تورتيلا مقرمش | 15غ |
| خس |
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير الخس الروماني
ابدأ بقلب الخس الروماني، واقطع الجذر السفلي منه. افصل الأوراق واحدة تلو الأخرى لاستخدامها كأكواب لتقديم الحشوة. للحصول على قرمشة مثالية، يُنصح بنقع الأوراق في ماء مثلج لمدة خمس دقائق، ثم تجفيفها جيدًا بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية.e
الخطوة 2: تحضير الحشوة
ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم المفروم إلى المقلاة الساخنة دون إضافة زيت، وابدأ بتفتيته باستخدام ملعقة حتى يختفي اللون الوردي تمامًا. استمر في الطهي حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 71 درجة مئوية، وذلك خلال 4 إلى 6 دقائق. بعد ذلك، صفّي الدهون الزائدة من المقلاة بحذر.
الخطوة 3:إضافة النكهات للحشوة
خفّض الحرارة إلى متوسطة، ثم أضف صلصة الطماطم، خلطة الفلفل والكمون، رشة من الملح، والثوم المفروم مع البقدونس. حرّك المكونات جيدًا حتى تمتزج وتفوح رائحة الثوم، لمدة 3 إلى 4 دقائق. بعد الانتهاء، أزل المقلاة عن النار.
الخطوة 4: تجميع لفائف الخس وتقديم الطبق
رتّب أوراق الخس في طبق التقديم، واملأ كل ورقة بالحشوة الساخنة. أضف فوقها صلصة التشيميتشوري حسب الذوق، ثم الكريمة الحامضة، الجبنة المبشورة، وشرائح التورتيلا المقرمشة. للحصول على قرمشة إضافية وثبات أفضل، يمكنك استخدام ورقتين من الخس لكل لفافة. يُمكن أيضًا تحويل الطبق إلى سلطة عبر تقطيع الخس ووضع الحشوة فوقه بعد الانتهاء من التحضير.
وصفات أخرى هذا الأسبوع
مقلوبة دجاج
كلاسيك بيف ستروجانوف
ديناميت بيف بيرجر
الكاري مع الروبيان الهندي
دجاج بالكاري والليمون
ستيك بالثوم والسمسم