ستيك بالثوم والسمسم مع البروكلي والأرز
في الصندوق
| شرائج الحم – الستيك | 280غ |
| أرز طويل الحبة | 155 غ |
| صلصة الثوم و السمسم | 120غ |
| بروكلي | 115 غ |
| جزر | 225 غ |
| فول سوداني | 28غ |
| فلفل الاحمر | 1غ |
طريقة التحضير
الخطوة 1: طهي الأرز
في قدر صغير، أضف الأرز مع 300 مل من الماء ورشة ملح. ضع القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم خفف النار، غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15–18 دقيقة حتى ينضج الأرز. أزِل القدر عن النار واتركه مغطى ليبقى دافئًا.
الخطوة 2: تحضير المكونات
قطّع البروكلي إلى زهرات صغيرة. قشّر الجزر وقطّعه إلى شرائح مائلة بسماكة 0.5 سم تقريبًا. إذا كان قطر الجزر أكبر من 2.5 سم، يُفضل تقطيعه إلى نصفين قبل التقطيع. فرّم الفول السوداني فرمًا خشنًا. جفّف شرائح اللحم بمناديل ورقية، ثم قطّعها إلى قطع متوسطة الحجم وتبّلها بـ¼ ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل.
الخطوة 3:طهي شرائح اللحم
سخّن مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وأضف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. أضف شرائح اللحم إلى المقلاة الساخنة وقلّبها من حين لآخر حتى تنضج ويختفي اللون الوردي، حوالي 4–6 دقائق. خفّف الحرارة إلى متوسطة، ثم انقل اللحم إلى طبق واتركه يرتاح لمدة 3 دقائق. لا تغسل المقلاة، سنستخدمها لاحقًا.
الخطوة 4:طهي الخضار
أضف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة. أضف الجزر والبروكلي، مع ¼ ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل. قلّب من حين لآخر حتى تصبح الخضار طرية، حوالي 5–7 دقائق.
الخطوة 5:إضافة اللحم والصلصة وإنهاء الطبق
أعد شرائح اللحم إلى المقلاة مع العصارة المتبقية، ثم أضف صلصة الثوم والسمسم والميرين. قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا، لمدة 1–2 دقيقة. أزِل المقلاة عن النار.
وصفات أخرى هذا الأسبوع
مقلوبة دجاج
كلاسيك بيف ستروجانوف
ديناميت بيف بيرجر
الكاري مع الروبيان الهندي
دجاج بالكاري والليمون
ستيك بالثوم والسمسم